Recettes de estheban
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Coupez le fromage en lamelles. Epluchez l'ail et frottez-en le caquelon à fondue. Mettez-y le fromage, mouillez de vin blanc et faites fondre ...
Pour 8 personnes : 1 brioche ou des petits pains au lait (300 à 400 g) 1 litre de lait 80 g de beurre 80 g de sucre une pincée de vanille en ...
Pour 6 personnes : 12 grosses pommes de terre vielles 1 grosse touffe de persil 4 gousses d'ail 1 oignon 250 g de lard gras 2 ...
Préparation: 20 minutes. Cuisson: 40 minutes. 1 kilo de morue dessalée 1 kg de pommes sautées 200 g d'oignons émincés 1 c à soupe de persil ...
Pour 5 personnes : 15 cigales de mer 3 g de safran 1 verre d'huile 100 g de beurre 250 g de riz 250 g de gros champignons 1 oignon 1 branche ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Marc Veyrat
(3 étoiles)
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Michel Bras
(3 étoiles)
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
Ferran Adrià
(3 étoiles)
Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.
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